红色果实不是补血神器

发布日期：2024-09-04 23:31    点击次数：131

本文转自：天津日报

饮食养分

红色果实不是补血神器

动物性食品才是改善贫血好襄助

通信员 刘克臻

好多东谈主将补血、改善贫血的眼神锁定在红枣、红皮花生、红豆、红糖、车厘子这些红色食品上。这些食品是否能改善贫血？天津病院养分科大夫李冉默契注解说，由于东谈主体对植物起原铁元素的接收率低，即就是含铁量丰富的植物性食品，也不可达到补充铁元素、改善贫血的恶果。真是能补铁、改善贫血的食品是红色肉类、动物肝脏、动物血成品和海产物。

李冉说，巨额贫血患者属于缺铁性贫血，除了使用药物，也可通过收受含铁丰富的食品来改善，但植物性食品补铁作用很有限，并不可达到颐养缺铁性贫血的恶果。比如红枣、红皮花生、红豆中所含铁为非血红素铁，接收率低，一般仅为1%至5%。且红枣的含铁量唯有猪肝的1/10。但花生的红衣能约束纤维卵白融解，增多血小板含量，对某些特定出血引起的贫血有一定恶果，对缺铁性贫血无效。红豆含铁量丰富（约为7.1毫克/100克），但它照旧植物起原的铁，对缺铁性贫血只可起到一些援手作用。不青娥性经期用红糖水缓解痛经，让东谈主误以为它能补血。其实，红糖平均含铁量为2.433毫克/100克，对补血莫得任何神奇功效。车厘子外在红得发黑，让东谈主以为它含铁量一定很高。事实上，车厘子的铁含量仅为0.4毫克/100克，比苹果略高，而猕猴桃含铁1.2毫克/100克，是车厘子的3倍。

猪肉、牛肉、羊肉中的血红素铁较为丰富，是保险泛泛铁摄入的基础，且运用率高，提倡贫血患者多食用肉类。动物肝脏中的铁含量比肉要高数倍，无禁忌疾病的话，每2周最佳能有1次至2次的动物肝脏摄入，每次25克至50克就能补充不少的铁元素，不必吃得太每每，不然可能导致维生素A过量。动物血成品中红细胞的铁为血红素铁，举例鸭血，其铁的含量高达30毫克/100克，是猪瘦肉的10倍傍边，是“以血补血”的最佳遴选。海产物中常见的蛏子、花蛤的铁含量比红肉更高，其中的铁亦然接收率高的血红素铁，况兼海产物脂肪含量较低，相较于红肉愈加健康。贝壳类海产物同期富含锌，有助于造血。 通信员 刘克臻